温州老年病医院

一月一药｜常见的紫苏叶，居然有这些功效

发布时间：2023-10-10 09:13:01 浏览：8527

十月蟹肥，相信在这个双节假期中，大家除了吃月饼，一定也少不了美味的螃蟹。

螃蟹固然好吃，却也是不折不扣的寒凉之品。有不少人在享用了螃蟹之后，就容易出现腹泻等肠胃不适的症状。这时候就可以请我们这期的主角“紫苏”来帮忙啦。

紫苏，唇形科紫苏属的一年生直立草本植物，茎绿色或紫色。《本草汇言》中记载紫苏具有解表散寒，行气宽中，安胎等功效。
紫苏作为一味传统中药，中医对它的记载由来已久，早在汉代，神医华佗便用其解螃蟹的毒。中毒之人服用后，感觉周身舒畅，因此得名“紫舒”，谐音相似流传之下就被叫作了“紫苏”。

紫苏，为唇形科紫苏属的一年生直立草本植物。紫苏叶形状卵圆形或扁圆形，叶脉清晰，两边完美对称。中国药典记载紫苏叶性味辛、温，归肺、脾经。具有解表散寒，行气和胃之功。用于治疗风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。可见紫苏叶擅长发散兼具行气，就如风扇般可以把病邪吹出体外。
因此，紫苏叶尤其适合治疗季节交替，冷暖变化频繁时，湿寒外邪袭体所致呕恶腹泻、风寒感冒等。

除紫苏叶外，紫苏全株都是宝。紫苏的茎紫苏梗理气宽中，止痛，安胎，用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。紫苏的果实紫苏子降气化痰，止咳平喘，润肠通便，用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。都是中医辨证施治中常用的良药。

当然紫苏再神奇也不是人人都适合。紫苏味辛发散易耗气伤阴，为治疗风寒感冒之品，气虚、阴虚和风热感冒者不宜服用；用量应当适中，不宜过量服用。
除了上述所述药用价值之外，紫苏因其理气解毒的特性，在民间也是一种非常受欢迎的佐料，与各种肉类螃蟹一起烹饪，既美味又可抵御外邪。宋代，更是盛行以紫苏入茶饮，制成“紫苏饮子”用于消暑、解表、散湿，提高免疫力。真正体现了药食同源的妙用。

▲紫苏茶饮

紫苏饮

▲配方：紫苏叶五六片，白糖、米醋或柠檬汁少许；
▲做法：将洗净的紫苏叶控干水分，水开后放入锅中，待叶子变绿再煮1-2分钟。过滤后取汁液加白糖至其完全融化后停火。之后加入少许米醋或柠檬汁充分搅拌均匀倒入干净容器中冷却即可。